« …Nous allons mettre notre grain de sel dans tous vos évènements… »
CUISINE NOMADE est le traiteur spécialisé dans l’organisation complète d’évènements culinaires et de réceptions pour les professionnels et les particuliers.
”…Dépoussiérer l’univers du traiteur classique…”
Nous pouvons adapter notre cuisine à votre domicile, dans vos locaux professionnel, sur un bateau ou dans des lieux que nous pouvons trouver pour vous
Pour des réceptions originales et personnalisées, nous proposons également des ateliers et animations culinaires, des réceptions à thèmes en associant parmi nos amis et partenaires, des Chefs privés pour un plat ou repas signature et de professionnels de l’animation culinaire comme des ostréiculteurs avec un stand barque à huitres, des Food-Truck, des artisans des métiers de bouche (charcutiers, smoker pour des ateliers fumaisons de poissons et de viandes), agriculteurs, producteurs,…)
”…Nous cuisinons au moment devant vos invités…”
CUISINE NOMADE élabore pour vous une carte de boissons entièrement personnalisée. Fédérateur, le bar est le lieu de rassemblement par excellence. Avec notre carte, le bar propose à vos invités des moments d’échanges conviviaux ! Faites vivre cette expérience unique en compagnie de nos viticulteurs et barmans professionnels. Selon le thème et la configuration de votre événement, nous mettons en place un ou plusieurs bars à cocktails. Choisissez le bar qui conviendra à l’ambiance de votre événement : Bar à Lillet, Bar à bières artisanales, bar à spritz, bar à vin, ….
”…Nous proposons des bars à thèmes, personnalisables…”
Profitez de notre expérience en évènementiels Food & Drink pour surprendre vos convives et passer des moments forts et privilégiés autour d’un verre
Nous pouvons nous occuper de la gestion et de location du matériel et mobilier de réception (tables, chaises, vaisselles, buffets, tentes de réception, etc…)
Nous mettons à votre disposition une brigade de cuisiniers, grilladins, de Maîtres d’Hôtel et de serveurs
Le produit est ce qui prime…
Dénicheur de pépites gastronomiques, notre objectif est de ramener à votre table, dans vos assiettes au milieu de vos convives, nos découvertes ; des produits provenant d’éleveurs, de producteurs, d’artisans bouchers, charcutiers, pâtissiers, boulangers, Chefs Cuisinier, de restaurateurs, d’ostréiculteurs, pêcheurs…
La cuisine
Nous cherchons avant tout à retrouver l’instinct et l’émotion des plats de notre enfance qui nous sont chers et ainsi proposer une cuisine fidèle à notre sensibilité, à notre vie quotidienne, à nos valeurs. L’émotion est le point de départ, l’authenticité est le fil conducteur, la convivialité est le moyen d’expression.
Des plats régionaux, simples, familiaux, locaux, principalement du Sud Ouest… Coquillages, crustacés, viandes, volailles, poissons… Et le Bœuf ? Simmental, d’Uruguay, d’Argentine, Wagyu d’Australie ou du Japon, Blonde de galice, Charolaise, Limousine, Bazadaise, Aberdeen Angus, Black Angus USA…
La plus belle cave de viandes proviennent d’une boucherie crée en 1930 en région Parisienne, de la boucherie SOVIAN, de producteurs, pêcheurs, ostréiculteurs, agriculteurs locaux
Quel thème de réception pour votre évènement?
Réceptions sur-mesure
- Spécialiste de la cuisson au Brasero, plancha et barbecue au moment, devant vos invités
- La table privée: privatisation de notre maison et de son jardin pour des réception de 10 à 50 personnes
- Restaurant éphémère à thème, cuisine du marché, dans des lieux atypiques
- Croisières culinaires: privatisation de bateaux de croisières à quai ou navigation sur la Garonne
- Ateliers & Animations: Réceptions sur mesure composées de nombreux ateliers culinaires
- Chef à domicile
Une réception pour quelle occasion ?
Fêtes familiales, Evènementiels d’Entreprises, Fêtes de villages, Portes ouvertes, Stands et animations foires, salons professionnels, Repas pour associations, clubs sportifs, mariages et lendemains de mariages, EVG, EVF, Départ à la retraite, Guinguettes, bodegas et repas éphémères, Anniversaires, Cuisine de tournage
Nos clients…
Aux antipodes des émissions culinaires « cinglantes » ou des « concours télévisé de chefs », nous nous adressons résolument à une clientèle souhaitant privilégier la qualité, le circuit court, le manger bien et local, les produits fermiers, la simplicité
Nos clients sont des particuliers, des associations, des entreprises, des agences de Com et d’évènementiels, des traiteurs, des châteaux, des vignerons, des gîtes, des gestionnaires de AirBnb
Nos valeurs
Nous nous attachons à développer une relation de confiance et de proximité entre tous nos fournisseurs, nos éleveurs, nos agriculteurs, nos vignerons avec toujours un esprit participatif, collaboratif, d’échanges et de partages
Qui suis-je ?
Gamin, mon Grand-Père nous amenait au marché des capucins à Bordeaux. Il cuisinait pour ses 12 enfants et tous ses petits enfants.
A 5h du matin, j’allais également avec ma Mère au MIN de Brienne ; elle conduisait le fourgon de la commune; elle cuisinait pour les enfants des l’écoles; uniquement avec des produits frais du marché.
J’ai grandi dans un univers de cuisine accessible, décomplexée, conviviale, de la cuisine familiale, quotidienne
A 16 ans, je passe mon brevet de boulangerie, je fais des extras pour des traiteurs et je découvre rapidement le plaisir de faire la cuisine, de l’organisation des réceptions et fais rapidement de ma passion une profession. En 1993, j’ai créé « UNE ASSIETTE EN PLUS », Traiteur en réceptions. En 2001, une opportunité me fait bifurquer vers l’immobilier en pleine expansion à Bordeaux.
Aujourd’hui à 58 ans, je reviens à ma passion en proposant d’organiser des réceptions pour les particuliers, les entreprises; de l’événementiel culinaire avec des dîners Éphémères dans des lieux atypiques. Je me remets aux fourneaux accompagné des valeurs et d’une vision nouvelle du métier. Des Chefs, des artisans bouchers, charcutiers, boulangers, des agriculteurs, des vignerons m’accompagnent pour vous proposer leurs produits
Né à Bègles, j’ai des attaches particulières avec le rugby, sport dont les valeurs et l’image ne sont pas si éloignées des valeurs de l’entreprise quand elles s’appellent volonté, combativité, courage, solidarité et esprit d’équipe. Ce sport viril mais correct a emprunté beaucoup d’expressions culinaires : Faire une cuillère, faire la cocotte, une fourchette, la cuillère de bois, lancer comme un pizzaïolo, avoir les oreilles en choux fleur.
A très bientôt autour d’une table… Bien convivialement…
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Pour toute question, demande de devis, n’hésitez pas à nous contacter !